آرد جو دو سر از آسیاب کردن جو دو سر سبوس دار تهیه شده و جزء محصولات رژیمی به حساب می آید. این نوع آرد که رنگی متمایل به زرد کمرنگ دارد، بسیار سیر کننده است و به شما در حفظ تناسب اندام کمک شایانی می کند. شما میتوانید از این آرد کاملا سالم، ارگانیک، مغذی، سبوس دار و البته رژیمی در تهیه حلوا، نان، کیک، کتلت، کوکو، کلوچه، شیرینی، پنکیک، بیسکوییت، پودینگ و به عنوان آرد سوخاری استفاده نمایید. آرد جو دو سر بر خلاف سایر آرد ها تا مدت زیادی بیات نمی شود و دارای تاریخ انقضای طولاتری است.
جو دو سر یک غله بدون گلوتن و مناسب برای وعده صبحانه است که معمولا به صورت پرک شده در غلات صبحانه مخصوصا اوتمیل استفاده می شود. این ماده غذایی یکی از بهترین غلات برای کاهش سطح کلسترول خون و پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان، دیابت، اضافه وزن و بیماری های قلبی عروقی به شمار می رود.
این ماده مغذی حاوی فیبر غذایی به نام بتاگلوکاناست که میزان کلسترول بد خون را تا حد قابل توجهی کاهش می دهد. از طرف دیگر آنتی اکسیدان ها و ویتامین ث موجود در آن، از اکسید شدن کلسترول بد خون و ایجاد بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.
آرد جو دو سر حاوی کالری، چربی و قند پایین و داشتن کربوهیدرات های پیچیده، به شما در کاهش وزن و حفظ سلامت بدن کمک می کند. همانطور که می دانید مواد غذایی شامل کربوهیدرات های ساده، سرعت هضم و جذب بالایی دارند و مصرف آن ها سطح قند خون را بالا می برد. آرد جو دو سر با داشتن شاخص گلیسمی پایین، فیبر بالاو هضم تدریجی باعث تنظیم سطح قند خون می شود. از طرفی این آرد ارگانیک سرشار از فیبر محلول است که به بهبود فشار خون بالا کمک می کند و نیاز فرد به استفاده از داروهای فشار خون را کاهش می دهد.
